油煙是生活中隨處可見(jiàn)的污染物，餐飲企業(yè)、家庭生活、街邊小攤油煙無(wú)處不在，油煙是環(huán)境污染中顆粒物和揮發(fā)性有機物的主要來(lái)源之一，加強油煙管控、做好凈化處理是污染防治關(guān)鍵。近年來(lái)人們逐漸重視環(huán)境污染帶來(lái)的問(wèn)題，意識到環(huán)境污染對生活、人體等產(chǎn)生危害，各領(lǐng)導部門(mén)發(fā)布餐飲油煙監管辦法及防治舉措，要求安裝油煙凈化設備實(shí)現凈化油煙、減少污染排放的目的。但在監管上仍存在一些問(wèn)題和漏洞。

大多數中小型餐飲企業(yè)環(huán)保意識差，持有相關(guān)證件和發(fā)經(jīng)營(yíng)忽視油煙凈化設施安裝規范和要求，節省成本、減少支出；部分餐飲企業(yè)按照要求安裝餐飲油煙凈化設備但是設備的規格不符合，凈化量和實(shí)際油煙污染產(chǎn)生量不匹配，導致產(chǎn)生的油煙污染不能被*凈化，凈化效果不明顯；部分企業(yè)在凈化工作中不自覺(jué)，安裝設備不使用，執法工作者檢查時(shí)打開(kāi)設備，檢查后商家又將凈化設備關(guān)上，減少耗電成本；餐飲企業(yè)數量多、分布廣，人力無(wú)法實(shí)現區域全覆蓋監測，人工成本高、效率慢等問(wèn)題給油煙監測執法帶來(lái)難度。

考慮到油煙污染監管難度大、監測數據準確性、監管效率等問(wèn)題，應用在線(xiàn)監測儀器替代傳統人工檢測，通過(guò)安裝油煙工況在線(xiàn)監測設備，實(shí)時(shí)監測油煙濃度以及凈化設備運行狀況。油煙在線(xiàn)監測設備是在油煙在線(xiàn)監測儀的基礎上增加靜電式凈化器智能監測模塊，使得在線(xiàn)監測設備從監測油煙濃度、顆粒物濃度、TVOC濃度三個(gè)監測因子，增加監測油煙凈化裝置的供電電壓、工作電流、輸出高壓電壓、高壓電流等因子。使執法者不僅可以了解到企業(yè)油煙濃度狀況，還可以了解到油煙濃度凈化設備開(kāi)啟使用狀況，從電流強度、電壓狀況對凈化設備進(jìn)行判斷是否運行工作。進(jìn)而對餐飲企業(yè)油煙污染狀況進(jìn)行分析、統一管理，并調派相關(guān)負責人協(xié)助餐飲企業(yè)進(jìn)行餐飲油煙污染整改。

根據數據匯總情況對多次違法餐飲企業(yè)進(jìn)行罰款、停業(yè)整頓等懲罰措施，在線(xiàn)監測儀器的使用為執法工作人員留存證據，為餐飲企業(yè)明確指出油煙污染整治不達標情況，詳細包含污染濃度值、發(fā)布時(shí)間、凈化設備運行狀況等信息，數據存儲至少保留1年，根據數據報告進(jìn)行靶向整改治理、降污減排，為打贏(yíng)藍天保衛戰增添助力。