研究表明，這些化合物對人體健康有較大危害?？捎绊懭梭w呼吸系統，容易引發(fā)慢性支氣管等疾病，具有致癌、致畸、致突變性等嚴重危害。同時(shí)，油煙成分中的碳氫化合物是光化學(xué)煙霧形成的重要物質(zhì)，是城市霧霾的誘因之一。據調查，餐飲油煙對PM2.5的貢獻率超過(guò)20%，甚至達到30%。

　　油煙污染問(wèn)題已經(jīng)迫在眉睫，及時(shí)、動(dòng)態(tài)、準確地掌握全市的餐飲企業(yè)油煙排放情況，才能有效解決城市油煙污染問(wèn)題。

　　油煙在線(xiàn)連續監控儀由激光頭、散射光物鏡、光纖、接收光電二極管、耐腐探桿、數字電路、線(xiàn)數據遠傳(可選)等部分組成。主要用于油煙排放場(chǎng)合，例如食堂、餐廳、美食城、酒店等。

　　光學(xué)油煙監測儀基于前向光散射原理。使用一束波長(cháng)635nm的激光照射到被測量的煙道中，煙道中存在的油煙粒子使得激光束發(fā)生散射，散射光強度與油煙粒子量成正比關(guān)系。因此可以建立起油煙濃度與激光散射光強度之前確定的對應關(guān)系。經(jīng)過(guò)廠(chǎng)內標準濃度標定以后，即可通過(guò)對散射光強度的測量得到準確的油煙濃度。

　　根據Mie測量原理：散射光的強度和油煙的濃度成正比。激光照射在油煙表面時(shí)，在前向15度角的錐形區域內形成散射光，在這個(gè)區域設置一個(gè)散射光采集物鏡將光信號集中到光纖中，再送給儀表內的數字電路經(jīng)過(guò)計算轉換成相應的油煙濃度信號。

　　散射光物鏡采用鍍膜處理，僅允許635nm紅光通過(guò)，能夠最大限度地屏蔽自然光、紫外光、紅外光造成的干擾；信號本身基于脈沖差分算法，能夠進(jìn)一步地摒棄所有雜散光(脈沖性的照明)對信號的干擾。保證設備可以在任何照明環(huán)境下使用。