如今，人們對餐飲油煙的認識，已經(jīng)不再局限于有異味。有研究表明，各餐飲源油煙PM2.5值比大氣背景值高出數十倍，其中僅燒烤的油煙PM2.5值就達5659μg/m3，除此之外，油煙中的揮發(fā)性有機污染物還可參與大氣光化學(xué)反應，同時(shí)為PM2.5的二次生成提供原料。油煙監測系統是為滿(mǎn)足環(huán)保行業(yè)特殊需求，利用物聯(lián)網(wǎng)感知技術(shù)、GPRS 無(wú)線(xiàn)通信技術(shù)等開(kāi)發(fā)的集油煙監測、數據采集、數據傳輸為一體的系統。對餐飲企業(yè)油煙排放濃度指標進(jìn)行在線(xiàn)監控，實(shí)現餐飲油煙排放的現場(chǎng)取證、測量。

如何選擇油煙在線(xiàn)監測設備
1.從油煙在線(xiàn)監測設備的證書(shū)考慮
2.公司應具有自身的生產(chǎn)基地和研發(fā)基地
很多賣(mài)油煙在線(xiàn)監測的都是貿易商、貼牌商，沒(méi)有技術(shù)和后期運維能力。在選擇的時(shí)候，應該選擇油煙在線(xiàn)監測工廠(chǎng)，擁有自身的生產(chǎn)車(chē)間、軟件開(kāi)發(fā)師、硬件開(kāi)發(fā)師、組裝車(chē)間、售后團體等，在購買(mǎi)前可以前往工廠(chǎng)基地進(jìn)行考察。
3.公司應具有技術(shù)開(kāi)發(fā)和運維能力
油煙在線(xiàn)監測系統不同于傳統設備，它由硬件和軟件組成，因此它的運行非常依賴(lài)產(chǎn)品服務(wù)商的技術(shù)運維能力，隨時(shí)都需要對接協(xié)議和數據傳輸，以及遇到的各種系統的問(wèn)題需要及時(shí)解決和更新。
4.產(chǎn)品的質(zhì)量穩定和精確度
市場(chǎng)上很多產(chǎn)品宣傳做的好，產(chǎn)品不穩定，精確度不高。選擇產(chǎn)品需要選擇產(chǎn)品穩定的、精度度精準的。產(chǎn)品穩定是指，產(chǎn)品運行穩定、設備數據穩定傳輸。精確度是指測量 的油煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴需要與第三方監測的數據應該有相關(guān)性，不能 是估算值。
總結上述幾點(diǎn)，是選擇油煙在線(xiàn)監測的基本考慮點(diǎn)，盡量選擇有實(shí)力的廠(chǎng)家品牌。從產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)能力 、廠(chǎng)家規模、產(chǎn)品資質(zhì)、運維能力多個(gè)角度去考慮選擇。

餐飲油煙在線(xiàn)監測系統通過(guò)對油煙數據的實(shí)時(shí)采集、傳輸、存儲，實(shí)現了對餐飲企業(yè)油煙排放的定性和定量雙重監管。通過(guò)該系統24小時(shí)不間斷監控餐飲企業(yè)油煙凈化情況，及時(shí)發(fā)現異常情況，為我們環(huán)保部門(mén)柔性執行法提供極大便利。該系統上線(xiàn)后，油煙擾民問(wèn)題得到改善，投訴量明顯減少，同時(shí)餐飲企業(yè)油煙凈化器的正常使用率明顯提高，基本上做到和營(yíng)業(yè)時(shí)間差不多的開(kāi)機時(shí)間。